A matéria-prima de um sistema de recria e engorda de bovinos é o bezerro. Não é novidade, mas as vezes é bom lembrar que a pecuária começa na cria.
Como qualquer empresa, o que anima o empresário é o lucro, altamente dependente do preço de venda, no caso do bezerro. Uma vez que a cria é menos intensiva em no uso de insumos, como grãos, além de o sistema não ter que comprar gado (salvo reprodutores), o custo varia menos que em outros sistemas, nos quais a nutrição é “mais pesada” e muito influenciada pelas commodities, além da questão da relação de troca, assunto que é o foco desta análise e será retomado logo após esse raciocínio inicial.
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